Suitsujuustusupp

Mu üks sõbranna soovitas seda teha. Kuna mulle väga meeldib suitsujuust, siis tundus see huvitav. Ja tal oli õigus, see on tõesti väga maitsev ja toitev ning kerge valmistada.

Vaja on:

• 4dl puljongit (vesi+puljongikuubik)
• 250-300g suitsujuustu
• 200g vahukoort
• Saia

Lase vesi keema, lisa puljongikuubik (kasutasin aedvilja maitselist). Koori suitsujuust. Lisa puljongisse, sega vispliga. Lisa koor ja keeda ühtlaseks seguks, nii et kõik tükid ära sulavad. Keeda tasasel tulel, kuni supi paksus paras tundub, sega pidevalt et koor põhja ei kõrbeks. Kõrvale võib praadida saiakuubikuid pannil õlis.