Tarretatud valge šokolaadi juustutort

Retsepti sain jälle Selveri retseptilehelt. Hea magus kook oli.

Vaja on:

• 1 pakk šokolaadiküpsiseid
• 100g võid
• 150g valget šokolaadi metspähklitega
• 3tl želatiini + 3sl vett
• 2dl vahukoort
• 2 muna
• 400g toorjuustu
• 5sl suhkrut
• vaarikamoosi

24cm läbimõõduga lahtikäiv koogivorm vooderadada küpsetuspaberiga, küljed määrida võiga kokku. Pakk küpsiseid purustada ja segada sulatatud võiga ning suruda vormi põhja. Ma küpsetasin ka põhja 180'C juures u. 5 minutit. Sulatada vesivannis šokolaad. Vahustada koor, teises kausis munavalged suhkruga. Vahusta toasooja toorjuustu hulka munakollased ja sulatatud šokolaad. Segada kõik vahud kokku. Želatiinile lisada 3 sl kuuma vett, segada ning lisada segusse pidevalt segades. Kalla täidis vormi ja tõsta külmkappi vähemalt 4 tunniks kuni üleöö. Kaunista vaarikamoosiga.

Porgandipirukas

Meie pere lemmik! Vanaema porgandipirukad on kõige paremad :) Koguseid ma täpselt ei oska öelda, paneme tunde järgi!

Vaja on:

Pärmitaigen

• 50g pärm
• 2spl suhkrut
• 1spl jämesoola
• 1 muna
• 0,5l sooja piima või piima ja vee segu
• Jahu

Segada kausis pärm, suhkur, jämesool ja muna, lisada natuke õli. Lisada piim, segada ja lisada jahu (nii palju et jõuaks segada). Ning jätta tainas kerkima.

Porgandimass

• Porgandid
• U. pool tassi või kolmaveerand mannat
• Sool, suhkur
• 1 muna

Porgandid tuleb keeta, köögikombainiga need purustada. Segusse lisada manna ja rohkem soola ja suhkrut.

Kui taigen on kerkinud, rullida see lapikuks, lõigata kaheks tükiks ja peale kanda toasooja võid. Lisada porgandimass ja keerata kokku. Kõige raskem osa on tõsta pirukas ahjuplaadile, seda tuleb teha kiirelt, kuna mass hakkab välja vajuma. Küpsetada ahjus 180'C kuni pirukas muutub kuldpruuniks.

Pozarski kanakotletid kartulipudruga

Kartulipuder

Vaja on:

• Kartuleid
• Tass piima

Kartulid keeta väga pehmeks, potti lisada piim, kuumutada keemiseni, pudrunuiaga tampida katrulid puru, miksriga mikserdada ühtlasemaks ja soojendada uuesti.

Pozarski kanakotletid

Vaja on:

• 600g kanahakkliha
• 6 viilu saia
• 1,5dl piima
• Soola
• 1 muna
• Riivsaia
• Õli

Saiaviile leota piimas, Sega hakkliha sinna hulka. Maitsesta soolaga ja vormi märgade käte vahel palliks. Klopi muna pisikesse kaussi, taldrikule laota riivsai. Kasta pall kõigepealt munasse ja seejärel litsu pall riivsaias lapikuks. Prae pannil mõlemalt poolt helepruuniks. 

Karamellkook

Retsepti sain Selveri retsepti lehelt. Kook oli väga õhuline ja pehme, parajalt hapukas, kuid samas magus.

Vaja on:

Biskviit

• 4 muna
• 2dl suhkrut
• 2dl nisujahu
• 1tl küpsetuspulbrit

Kate

• Sidrunimahl, lahjendatud veega
• 2dl vahukoort
• 2dl suhkrut
• 2tl vanillisuhkrut
• 3sl võid
• Mandilaastud kaunistuseks

Vahusta munad suhkruga heledaks vahuks. Sõelu hulka küpsetuspulbriga segatud jahu, sega ettevaatlikult ja vala 24cm läbimõõduga lahtikäivasse koogivormi. Küpseta 200'C juures 25 minutit (kuni tikk jääb kuivaks). Lase jahtuda.

Sega potis koor suhkruga, kuumuta pidevalt segades, kuni kaste pakseneb. Lisa vanillisuhkur ja või. 

Biskviidi pealmist kihti immutada veega lahjendatud sidrunimahlaga (võib ka biskviidi pooleks lõigata ja sama teha nii keskmise kui pealmise kihiga) ja kata karamellkastmega. Peale puista mandlilaaste. 

Kihiline kausimagustoit

Vanaisa lemmik! Kunagi Kristiinaga muud ei söönudki.

Vaja on:

• Šokolaadiküpsiseid (2-3 küpsist ühte kaussi)
• Vahukoort 2dl
• Kohupiima 1 pakk
• Kivideta kirsikompott
• Peale tumedat šokolaadi

Šokolaadiküpsised purustada ja lisada kaussi.
Vahukoor mikserdada kohupiimaga segamini ning maitsestada suhkruga ja lisada küpsiste peale (ühte kaussi u.3 supilusikatäit). Kohupiima peale lisada kirsse ja kirsimahla.
Magustoidu peale võib riivida tumedat šokolaadi.

Lasagne

Mu kunagine lemmik! Nüüd meeldib see tohutult Elfile (mu koerale), naeran, et ta on juba nagu Garfield.

Vaja on:

• Lasagne plaate (makaroniplaate)
• Riivjuutsu 200g
• Hakkliha 400g
• Piima u. 0,5l
• Magushapu kaste virsikuga 500g 

Hakkliha küpsetada pannil, maitsestada soolaga ning lisada piim. Ahjuplaadi põhja lisada makaroniplaadid, nendele hakkliha, uus kiht plaate, sinna kaste, jälle plaadid ja kõige peale raputada juust. Küpsetada 200'C ahjus umbes 40 minutit. 

Kodujuustu apelsini salat

Pilt pole just kõige paremini õnnestunud.

Omapärase maitsega!

Vaja on:

• Apelsine (1-2)
• Kodujuustu (1)

Apelsinid koorida, puhastada valgest koorest ning lõigata väikesteks kuubikuteks ja lisada kaussi koos kodujuustuga. Segada segamini ning maitsestada soola ja pipraga.

Penne aedviljade ja kanaga

Tsikiitadega kokkasime veidi eelmine laupäev :) Ülitore oli. Isetehtud hästi tehtud!

Vaja on:

• Penne makarone
• Külmutatud aedviljasegu- Brokkoli, porgand, lillkapsas
• Kanafilee
• Vahukoor 2dl
• Soola, apelsini pipart

Makaronid ja aedviljad ära keeta. Pannil küpsetada kana, maitsestada (parim apelsini pipraga). Pehmeks keenud aedviljad ja makaronid lisada kana juurde ning segada, segusse lisada kastmeks peale vahukoor ja segada, vajadusel maitsestada. 

Juustusnäkid

Väga maitsvad!

Vaja on:

• Lehttaigent
• Riivjuustu

Lehttaigenale laotada juust, rullida kokku ning lõigata viilud. Viilud vajutada tugevalt lapikuks, et snäkk laiali ei vajuks. Küpsetada ahjus 200'C juures umbes 10-15 minutit (lehttaigen võiks olla kuldpruun).

Sai pestoga

Meil tsikiitadega tuli tuju sellise saia järgi. Naersime, et teeme itaalia õhtu. Väga hea oli, saia koorik oli mõnusalt krõbe, seest oli pehme.

Vaja on:

• Saia (Baguette)
• Pestot
• Oliiviõli

Sai lõigata tükkideks, immutada oliiviõliga ja peale kanda pestot. Küpsetada ahjus 180'C juures 5-10 minutit. 

Tortilla chips snäkid

Meie ühed lemmikud snäkid. Nende tegemine on üsna tüütu, aga see eest on need suurepärased!

Vaja on:

• Pakk tortilla chipse (chili)
• Sulatatud juust
• Pesto

Laota terved chipsid ahjuplaadile. Määri nendele sulatatud juustu ja selle peale lusika otsaga pestot. Küpseta neid ahjus 180'C juures umbes 10 minutit.

Makaronid singi-juustuga

Lihtne, kiire ja hästi täitev!

Vaja on:

• Makarone
• Sinki
• Riivjuustu
• Soola, pipart

Makaronid tuleb keeta. Pärast keetmist tõsta need pannile, lisada juurde sink ja juust ning soojendada kuni juust on sulanud. Maitsestada soola ja pipraga. Eritihea on kõrvale süüa midagi värsket.

Kohvikook valge šokolaadi ja metspähklitega

Isale isadepäevaks. Kindlasti üks parimaid kooke, mida seni teinud olen :)
Retsepti leidsin Toidutarest!

Vaja on:

• 200g Digestive küpsiseid
• 130g võid
• 500g kohupiimapastat (vanilli)
• 100g kondenspiima
• 100g valget šokolaadi metspähklitega
• 2 tl vaniljesuhkrut
• 0,5 dl kanget kohvi
• 2 spl suhkrut
• 20g želatiini
• Lahustuva kohvipulber
• Šokolaadist kohvioad või pähkel šokolaadis

Purusta küpsised, sega sulatatud võiga ja suru küpsisesegu 24cm läbimõõduga koogivormi. Täidise jaoks sega kohupiim, kondenspiim ja suhkrud. Sulata veevannis šokolaad ja lisa täidisesse. Valmista kange kohv. Lisa želatiin kuuma kohvi sisse, kui želatiin on sulanud, lisa see ettevaatlikult ja aeglaselt segades segusse. Mina küpsetasin küpsisepõhja 150'C juures 5 minutit, et pärast kook ilusti vormist välja tuleks. Vala valminud segu küpsisepõhjale ning pane külmikusse vähemalt 5h tarduma. Kaunistuseks raputa koogile lahustuva kohvi pulbrit ja lisa kohviube või pähkleid šokolaadis.

Soojad saiad ja värskekapsa-köögivilja salat

Täna hommikuks sai tehtud soojad saiad ja värskekapsa-köögiviljasalat. Salat oli väga huvitav ja kiivi andis sellele just väga hea maitse. Sooje saju on alati hea süüa ja neid on kerge valmistada :)

Soojad saiad

Vaja on:

• Saia
• Vorsti ja sinki
• Ketsupit
• Juustu
• Võid

Saiad laotada ahjuplaadile (mul mahtus 9 saia ühele plaadile), saiadele määrida võid, lisada vorst või sink, selle peale ketsup ja siis juust. Saiad panna ahju 170'C juures kuni juust on sulanud.

Värskekapsa-köögiviljasalat

Vaja on:

• Värsket kapsast (pool)
• Kurki (1)
• Tomatit (2)
• Kiivit (3)
• Õli
• Sool
• Suhkur

Tükeldada salatiained kaussi, lisada õli ja sool ja suhkur.

Külluslik šokolaaditort

Vanaisale tegime õega isadepäevaks selle koogi. See ei kerkinud nii palju kui kokaraamatus ja ka šokolaad ei õnnestunud.. Mulle see kook eriti ei meeldinud, see oli kuiv nagu mõned šokolaaditordid ikka.

Vaja on:

• 330g nisujahu
• 80g kakaopulbrit
• 2 tl küpsetuspulbrit
• 150g võid
• 2 suurt muna
• sool

Šokolaadiglasuur:

• 340g tumedat šokolaadi
• 60g võid
• 1,2dl suhkruga kondenspiima

Ahi kuumutada 180'C, lahtikäiv koogivorm vooderdada küpsetuspaberiga. Kausis segada jahu, 70g kakaod ja küpsetuspulber. Või ja suhkur vahustada teises kausis ning lisada munakollased. Kuivaained lisada segusse. Kloppida munavalged näputäie soolaga vahule ja segada ettevaatlikult taigna hulka. Tainas vormi ja küpsetada 40 minutit. Valmistada glasuur: Sulatada veevannis 200g šokolaadi, või ja kondenspiim. Segada, glasuur panna toidupritsi ja kaunistada jahtunud tort. Tort kaunistada kakaopulbriga. Tordi küljed võib kaunistada šokolaadiga, mis on voolitud õhukesteks laastudeks.

Suhkrusaiad maasikate ja kondenspiimaga

Suurepäraselt magus hommikusöök maiasmokkadele või ka lihtsalt magustoit! Valmivad ka kiirelt!

Vaja on:

• Saia ( u 7 viilu)
• Muna (2)
• Suhkrut
• Kondenspiima
• Maasikaid

Munad lüüa kaussi, lisada kuhjaga suhkrut, segada kahvliga. Lisada saia viil kaussi, vaadata, et mõlemad saia pooled oleks kaetud munaga. Edasi praadida saia pannil, ühelt poolt kuldpruuniks ning teistelt poolt. Võtta uus sai ja korrata tegevust kuni muna otsa saab. 

Keeleke

Kerge ja hea magustoit! :)

Vaja on:

• Lehttaigent
• Suhkrut

Lehttaigen tuleb lõigata ribadeks, asetada plaadile ning suhkrut peale raputada. Küpsetasin neid ahjus 170'C juures nii kaua kuni nad muutusid kuldpruuniks :)

Toorjuustukook kondenspiimaga

Hingedepäeva puhul mõtlesin miskit magusat teha. Kook õnnestus ülihästi! :) Ning maitses suurepäraselt nagu toorjuustukoogid ikka :)

Vaja on:

• 160g võid
• 1,5 pakki Selga kondenspiimamaitselisi küpsiseid
• 400g toorjuustu
• 3 muna
• magusat kondenspiima

Purusta küpsised, lisa sulatatud või, sega ja pane koogivormi põhja. Suru lusikapõhjaga põhi tihedaks. Vahusta toasoe toorjuust, lisa munad, sega ja kõige lõpus lisa kondenspiim, vala koogipõhjale. Küpseta 160'C ahjus 55min. Juustukook armastab küpseda tavapärasest niiskemas keskkonnas, mistõttu aseta küpsetamise ajaks ahju ka veega täidetud anum. Kaunista serveerimiseks maasikatega.

Vanilliviin õunamahlaga

Parim Parim jook!
Merka ütles, et enam me muud ei joo kui viina! :D Viin olevat parim! Vähemalt see viin! Aru ei saagi, et jood VIINA! :D

Vaja on: (1 inimesele)

• Pits Viru Valge vanilla viina
• Õunamahla
• Viil sidrunit
• Soovi korral jääd

Pits viina valada jääga täitetud klaasi, lisada õunamahl ja sidrun. Maitseb hää! :P

Kartuli-singivorm

Imehea ja imelihtne! (sulgudesse lisan palju ja mida ma kasutasin)

Vaja on:

• Kartulit ( 7 suuremat)
• 300g sinki (pizzakate)
• 200g riivitud juustu
• 1 muna
• 2 dl rõõska koort
• Sool, sidrunipipar
• Õli

Ahi soojendada 200'C'ni. Ahjuvorm määrida õliga kokku. Kartulid koorida ja lõigata viiludeks. Lisada pool kartulitest vormi, lisada sink ning ülejäänud kartulid. Maitsestada soolaga. Muna kloppida koos koorega segi, lisada sidrunipipart ja juust, segada ühtlaseks massiks ning valada segu vormi. Küpsetada ahjus u. 40 minutit või kuni kartulid on pehmed.

Küüslauguleivad

Tuli isu ise küüslauguleiba teha, tädi maal tegi suvel ja need olid suurepärased :P Ka need tulid head! :)

Vaja on:

• Päts musta leiba
• 5 küüslaugu küünt
• Õli

Leivad laotada plaadile. Puhastada ja purustada küüslauk. Küüslaugule lisada õli, õli võiks piisavalt palju olla (nii et küüslauk ujuks selles). Lasta segul veidi seista ning siis katta leivad küüslaugu-õli seguga. Küpsetada 170'C ahjus umbes 5 minutit. 

Riis kanakastmes

Ema palus mul eile riisi keeta. Kuna meil oli ka ahjukana, mõtlesin et teen ka kastme kõrvale.. Teha on seda imelihtne, kogused panin suvalt.. :)

Vaja on:

• Riisi
• Kana
• Jahu
• Piima
• Soola

Riis tuleb panna keevasse vetta ning keeta kuni see muutub pehmeks. Kastme jaoks lõigata kana tükkideks, segada jahu ja piim ning pannil praadida kuni segu on paksenenud. Kõrvale võib serveerida midagi ''rohelist''.