Piparkoogi-toorjuustukook

Töö juures jõulupeol toimus küpsetusvõistlus, kuna ma pole ammu miskit teinud, tekkis suur isu küpsetada toorjuustukook. Teemaks oli siiski jõulupidu ja piparkoogid lihtsalt pidid koogis olema. Nii sai väljamõeldud järgnev kook. Pilti mul kahjuks pole, liiga kähku sai koogike otsa.

Vaja on:

• 200g piparkooke
• 160g võid
• Vaarikaid
• Toorjuustu
• 400ml vahukoort
• Suhkrut/vaniljesuhkrut
• Tumedat šokolaadi (kaunistuseks)

Purusta piparkoogid, sega toasooja võiga ning kata koogivormi põhi. Põhjale lisa vaarikad. Vahusta toorjuust vahukoorega ning maitsesta suhkruga. Vala vormi, silu ja riivi peale šokolaad. Tõsta kook külmkappi vähemalt 2h (mida kauem seisab seda parem).