Piparkoogi-toorjuustukook

Töö juures jõulupeol toimus küpsetusvõistlus, kuna ma pole ammu miskit teinud, tekkis suur isu küpsetada toorjuustukook. Teemaks oli siiski jõulupidu ja piparkoogid lihtsalt pidid koogis olema. Nii sai väljamõeldud järgnev kook. Pilti mul kahjuks pole, liiga kähku sai koogike otsa.

Vaja on:

• 200g piparkooke
• 160g võid
• Vaarikaid
• Toorjuustu
• 400ml vahukoort
• Suhkrut/vaniljesuhkrut
• Tumedat šokolaadi (kaunistuseks)

Purusta piparkoogid, sega toasooja võiga ning kata koogivormi põhi. Põhjale lisa vaarikad. Vahusta toorjuust vahukoorega ning maitsesta suhkruga. Vala vormi, silu ja riivi peale šokolaad. Tõsta kook külmkappi vähemalt 2h (mida kauem seisab seda parem).

Toorjuustukook Daimi tükkidega

Õde sai täditütrelt ühe hea Daimi koogi retsepti, kuna ma ei viitsinud želatiiniga jännata, siis leiutasin uue retsepti sellest.

Maitselt imehea!!!





Vaja on:

• Selga küpsiseid 1,5 pakki (šokolaadi, kondenspiima)
• Võid 100 g
• Pakk Daimi tükke
• Pakk toorjuustu
• 400 ml vahukoort
• Suhkrut
• 100 g Šokolaadi kaunistuseks

Purusta küpsised käe vahel. Lisa sulanud või ja sega ühtlaseks massiks, kata lahtikäiva koogivormi põhi. 

Põhjale lisa Daimi tükid. 

Mikserda kokku toorjuust, vahukoor, suhkur. Riivi sisse pool šokolaadist. Vala koogile. 

Enne serveerimist riivi peale veel šokolaadi.

Šokolaadimuffinid martsipaniga

 Vaja on:

• Vilma muffinipulbrit (šokolaadi)
• Piima 
• Õli 
• Martipani 100g

Valmista tainas (õpetus pakil). Lõika martsipan tükkideks ja lisa taignale. Küpseta 200'C juures u 20-25 min.

Lemon curdi toorjuustu-vahukoore tort

Väga rammus tort! Samas mõnusalt hapukas.

Vaja on:

• 0,5 kg muretainast
• Toorjuustu
• 400 ml vahukoort
• 1 dl sidrunimahla
• 75 g võid
• 150g suhkrut
• 3 muna

Kata vorm taignaga ja küpseta ahjus kuldpruuniks 180'C juures. Valmista lemon curd (õpetus, mida ma kasutasin: http://toimetused-toimetused.blogspot.com/2010/02/sidrunikreem-lemon-curd.html), alguses jääb kreem vedel, kuid seistes tahkub. Lisa lemon curd põhjale. Viimaseks kihiks mikserda toorjuust ja vahukoor.

Toorjuustukook kirsside ja maasikatega

Meie kallil sugulasel Ameerikas oli sünnipäev, kuna tema pere on meil külas, tegin neile koogi, et tähistada seda imelist päeva küll ilma sünnipäevalapseta, aga ikkagi..


Vaja on:

• 150g Digestive küpsiseid
• 70g võid
• Kirsse
• Maasikaid (valgeid kuumaasikaid)
• 100g piimašokolaadi
• 2 pakki toorjuustu
• 400ml vahukoort
• 100g valget šokolaadi (metspähklitega)

Kaunistuseks: Kakaod


Purusta küpsised, sega sulanud võiga ja suru lahtikäiva vormi põhja. Põhjale lisa kirsid ja maasikad. Sulata piimašokolaad vesivannis, lisa 1 toorjuust ja pool pakki vahukoort, mikserda ning kanna koogile. Seejärel sulata valge šokolaad, lisa toorjuust ja vahukoor, mikserda ning lisa koogile. Tõsta külmkappi vähemalt 3-5h. Enne serveerimist puista üle kakaoga.

Vaarika-toorjuustu kook

Veetsime paar päeva praktikal Puhtus, sel ajal oli ka kursaõel sünnipäev, tegin talle ühe koogikese, mis maitses kõigile. Oli tõesti hea, nagu toorjuustu koogid ikka :)

Vaja on:

• 150g šokolaadiküpsiseid
• 70g võid
• Vaarikaid
• Toorjuustu
• Vahukoort
• Piimašokolaadi 100g

Purusta küpsised, sega võiga ning suru vormi. Lisa vaarikad. Kuumavee vannis sulata šokolaad. Vahusta toorjuust vahukoorega ning šokolaadiga, lisa koogile. Tõsta külma vähemalt 3h.

Maasika- valge šokolaadi-toorjuustu kook

Külla tuleb alati midagi magusat ja ilusat kaasa võtta. See oli seda kõike! :)

Vaja on:

• Toorjuustu
• 2dl vahukoort
• 100g hapukoort 
• Suhkrut, vaniljesuhkrut
• 100g valget šokolaadi
• 150g Digestive küpsiseid
• 70g võid
• Maasikaid

Selle koogiga juhtus siis niiet panin toorjuustu kreemi koogile peale, kuid maasikad kumasid alt välja. Poodi minna ei viitsinud, kodus oli olemas hapukoor, mille maitsestasin ära ning valasin peale, segasin natuke toorjuustuga segamini ja oi kui hea tuli!

Põhja jaoks purusta küpsised, sega sulanud võiga. Suru alusele. Viiluta maasikad, ning lisa põhjale. Seejärel sulata šokolaad, lisa toorjuust, vahukoor, hapukoor ning maitsesta veel soovi korral. Vala koogile ning tõsta vähemalt 3-5h külmkappi. Enne serveerimist kaunista kook kakao ning maasikatega.

Nektariini-toorjuustu magustoit

Leidsin ühe huvitava retsepti toidutarest. Kahjuks pole Elvas konsumites just toiduvarudega kiita, ning alati kui tekib soov miskit huvitavat proovida siis kahjuks seda teha ei saa, seega leiutasin teisiti.

Algne retsept siin: http://toidutare.ee/magustoidud_
ja_maiustused/marjad_ja_puuviljad/F4D2/#Nektariini-trifle


Vaja on

• Nektariine
• Toorjuustu
• Vahukoort
• Küpsiseid
• Laimi
• Suhkrut, vaniljesuhkrut

Valmistamine on väga lihtne. Vahusta toorjuust, vahukoore, suhkrute ja laimimahlaga. Purusta küpsised, lisa kaussi, peale lisa toorjuustu segu ning seejärel viilutatud nektariinid.

Mõisa poolsuitsuvorsti pitsa

Polnud ammu pitsat teinud, üks päev tuli isu, nii et sai tehtud.

Vaja on:

• Mõisa poolsuitsuvorsti
• Vilma pitsapõhja pulbrit
• Tomatipastat
• Ananassi
• Paprikat
• Riivjuustu

Valmista põhi. Vala peale tomatipasta. Lõika vorst viiludeks, lisa põhjale. Tükelda paprika ning lisa koos ananassiga pitsale, viimasena lisa juust. Küpseta ahjus 180'C juures kuni põi on kuldpruun ja juust sulanud.

Maasika-jäätisekokteil

Suve lähenedes ja palavate ilmadega on parimaks joogiks jäätisekokteil. Tööl olles tuli suur isu maasika shake'i järgi, kahjuks on need nii kallid, et odavam tuli endale osta jäätis, mahl ning kodusest kapist otsida välja maasikad ning kodus omale oma maitse järgi shake kokku keerata.

Minu shake koosneb:

• Gutta fresh õuna-piparmündi mahlast
• 500ml jäätisest
• Maasikatest

Kõike sai nii parasjagu, kokteil tuli lihtsalt super hea! Varusid jäi alles, nii et kindlasti teen veel! 

Maitselt oli kokteil mõnusalt maasikane ja viskas ka piparmündi maitset.

Suve-smuutie

 Smuutie aeg jõuab jälle kätte!!

Seekord siis tegime suvekombo talvistest marjadest, mis leidusid sügavkülmas.

Selleks on vaja:

• Mustikaid
• Vaarikaid
• Maasikaid
• Banaani
• Jääd
• Arooniamahla

Blenderis mikserda kõik kokku, vajadusel lisa suhkrut. Ja naudi!! :)

Marmorkoogikesed

Need olid nüüd küll kõige maitsvamad muffinid, mis ma üldse teinud olen!

Retsept raamatust Kreemikoogikesed ja muffinid

Retseptist saab 12 muffinit

Vaja on:

• 100g võid
• 150g suhkrut
• 1spl vaniljesuhkrut
• 3 muna
• 150g jahu
• 1tl küpsetuspulbrit
• 125ml vahukoort
• 1-2spl kakaopulbrit

Hõõru või suhkru ja vaniljesuhkruga kreemjaks vahuks, lisa munad. Sega jahu küpsetuspulbriga ja lisa vaheldumisi koos vahukoorega või-munasegule.

Jaga pool taignats vormidesse. Sega ülejäänud tainas kakaopulbriga ja tõsta heleda kihi peale. Tõmba kahvliga heledat tainast ülespoole, et moodustuks marmormuster. Küpseta 170'C juures u 20-30min.

Brownie pistaatsiapähklitega

Mulle väga-väga meeldisid! Kindlasti katsetan veel erinevaid. Sisu jäi natuke pude, aga mõnus šokolaadine.
Retsept: nami-nami.ee

Vaja on:

• 200g võid
• 200g 70% kakaosisaldusega šokolaadi
• 3 muna
• 200g suhkrut
• 100g nisujahu
• Pistaatsiapähkleid - maitse järgi
• 0,5tl soola
• 0,5tl vanilliekstrakti

Mina kasutasin 21*21 cm koogivormi, määrisin selle võiga . Sulata või ja šokolaad vesivannil. Vahusta munad ja suhkur miksriga, lisa hulka šokolaadi-või segu ja sega ühtlaseks. Seejärel lisa sool, jahu, vanilliekstrakt, peenemaks purustatud pähklid. Sega ühtlaseks. Kalla vormi ja küpseta 170'C juures 30-35min.

Mustika-piparmündi smuutie

Ülilihtne ja väga väga maitsev!
Tädilt sain inspiratsiooni :)

Vaja on:

• Mustikaid
• Piparmünti - maitse järgi
• Mett (2-4 spl)
• Vett (2-4 spl)

Purusta kõik ained miksriga. Maitse, vajadusel lisa piparmünti.

Võileivatort vorstiga

Vaja on:

• 8*3 saiaviilu
• Puljongikuubik+vesi
• 5 muna
• Hapukoort
• Soola/pipart/tilli
• Vorsti
• Maisi
• Paprikat
• Kurki

Lõika saial ääred. Laota põhi ja immuta puljongiga. Keeda munad ja valmista munavõie, litsudes munad laiaks ja lisades võid ja soola. Esimesele kihile lao munavõi. Lao saiad, immuta. Valmista hapukoore segu. Kalla tordile. Lõika vorst juppideks ja lisa tordile. Lisa uus kihti saia, immuta, kata hapukoorega ning kaunista maisi, paprika ja kurgiga.

Brita kook (mustikatega)

Üks parimaid kooke!
Lihtne valmistada ka!

Vaja on:

• 6+4 muna
• Suhkur 6spl+2dl
• Jahu 6spl
• 4dl vahukoort
• 400g kohupiima
• Mustikaid
• Mandlilaastud

Eralda munakollane ja -valge eraldi kausidesse. Munakollasele lisa suhkur ja vahusta. Vahutsa erladi ka munavalge. Lisa jahu munakollasele, sega ühtlaseks. Rahulikult segades lisa kollase segule vahtu klopitud munavalge. Küpseta ahjus 180'C kuni biskviit on kuldpruun. Lõika see pooleks. Üks pool pane põhjaks. Sega omavahel vahukoor+kohupiim+suhkur. Pool segust lisa biskviidile, peale pane marju, seejärel teine biskviit, kohupiim ja marjad. Beseekihiks eralda munakollased ja -valged. Vahusta munakollane suhkruga tugevaks vahuks, tõsta plaadile, puista peale mandlilaastud ja küpseta ahjus 180'C kuni kiht on kuldpruun. Kata kook ja peale raputa tuhksuhkrut!

Vastlakukkel

Retsept pärit: http://nami-nami.ee/Recipe/View/2431

Ilmselgelt pole ma siiski pärmitaignaga Sina peal ja kohe üldse ei taha üksi tehtud asjad õnnestuda. Nii ka seekord, Kuklid tulid, kas liiga suured või parajad, aga ei kerkinud piisavalt ja teiseks päevaks olid nad kõvad. Ometi tegin õpetuse järgi, lugesin veel mis Koogimeistrid kirjutavad sellest facebookis, soovitati jahu juurde panna ning KINDLASTI 9 SPL SUHKRUT! Aga minu omad ei tulnud nii ilusad kui teistel. Loodame, et saan ka millalgi pärmitaigna tegemise käppa!

Koorene lõhepasta

Vaja on:

• Makarone
• Lõhet
• Vahukoort
• Soola

Keeda makaronid pehmeks, küpseta ahjus lõhe ning tükelda. Sega pannil ja lisa vahukoor.

Kõrvitsapüreesupp

 Väga hea!

Vaja on:

• Kõrvitsat
• Soola/suhkrut
• Sulatatud juustu

Keeda kõrvits pehmeks, maitsesta, lisa sulatatud juust ja püreesta. 

Söö praetud saiakuubikutega või seemnetega.

Kolme šokolaadi tort

Vabariigi aastapäeval oli laual seekord siis selline kalori pomm.

Väga väga magus.

Retsept Selverist.

 Vaja on:

• 180g šokolaadiküpsiseid
• 75g võid
• 200g valget šokolaadi
• 800g toorjuustu
• 1dl suhkrut
• 4dl vahukoort
• 200g piimašokolaadi
• 200g tumedat šokolaadi
• Vaarikaid

Purusta küpsised ja sega sulatatud võiga kokku, suru 24cm läbimõõduga vormi põhja.
Vahusta toorjuust suhkru ja vahukoorega. Tõsta 3 kaussi umbes sama palju toorjuustu.
Sulata vesivannil kõigepealt valge šokolaad, sega 1/3 toorjuustuga. Laota vormi ja tõsta sügavkülma 15min.
Sulata vesivannil piimašokolaad, lisa teisele kolmandikule toorjuustust. Võta vorm külmast ja laota uus kiht, tõsta taas külma 15min.
Sulata vesivannil tume šokolaad, seega viimase kolmandiku toorjuustu hulka. Laota vormi, ühtlusta ja tõsta külmakappi kuni üleöö.
Kaunista vaarikatega.

Tomati-Mozarella värske salat

Ema lemmik salat!

Vaja on:

• Kirsstomateid
• Mozarellat
•  Rukolat
•  Spinatit (või mõnd muud rohelist salatit)
• Palsami äädikat

Lõika tomat ja mozarella tükkideks. Pane kaussi salatid, siis juust ja kirsid, veel salatit ja puista palsami äädikaga üle.

Kohupiima-banaani-maasikamoosi tort

Külalistele tagantjärgi sünnipäeva puhul.

Vaja on:

• Bisviitpõhja (3)
• Piima
• 400g kohupiima
• 4dl vahukoort
• Maasikamoosi
• 2 banaani

Tõsta üks biskviitpõhi alusele, immuta piimaga, kata maasikamoosi ja kohupiima-vahukoore (mikserda+lisa suhkur) seguga. Teine kiht biskviiti, immuta, kata moosiga ja lõika banaanist viilud ja lisa moosile. Kolmas biskviit, immuta, kata kohupiima-vahukoore seguga ja kaunista banaaniga.

Pannkoogi tort

Vanast ajast juba lemmik, vanaema tegi seda ikka kui väike olin. Mõtlesin ka nüüd süüa :)

Vaja on:

• 100g jahu
• 2 muna
• 250ml piima
• Vaarikaid/mustikaid
• 200g kohupiima
• 2dl vahukoort

Valmista pannkoogitainas. Kalla jahu kaussi, löö munad hulka, vispelda. Sega piim hulka ja vispelda. Jäta tainas paisuma. Küpseta pannil kuldpruuniks. 

Vahusta kohupiim ja vahukoor. 

Pane 1 pannkook taldrikule, lisa kohupiim ja marjad. 2 kiht kohupiim ja marjad. Jätka kuni pannkoogid saavad otsa. Mul tuli ehk 5 kihti.

Kirsikook

Ilusat sõbrapäeva!

Mõnus kook, maitsev ka :) 

Retsept: toidutare.ee - kohandatud endale meelepäraseks

 Vaja on:

• 180g šokolaadiküpsiseid
• 75g võid
• 400g kirsi jogurtit
• 2dl vahukoort
• Suhkrut
• toorjuustu-vahukoore segu (u 2dl) - emal jäi seda isa koogist üle
• 6+5 želatiinilehte 
• Kirsikompotti

Purusta küpsised ning sega võiga. Kata lahtikäiva koogivormi põhi.

Sega kokku toojuust+vahukoored, maitsesta suhkruga, sega juurde ka jogurt. Želatiinilehed(6) lisa külma vette, lase seista 5-10min, pigista üleliigne vesi välja. Keeda vett ja lisa želatiinile 10spl keevat vett, lase jahtuda ja vala jogurti hulka pidevalt segades. Tõsta külmkappi vähemalt tunniks tahenema (minul 1,5h).

Kuumuta 50ml kirsi vedelikku. Želatiinilehed(5) pane paisuma külma vette, seejärel lisa kuumutatud kirsimahl. Kirsid pane tordile, vedelik kaussi ja vala rahulikult segades želatiin mahla hulka. Lase natuke seista ja seejärel lisa koogile. Tõsta kook uuesti külmkappi ja lase seista vähemalt 2h (minul 3h).

Riis kana-ananassi kastmes

Vaja on:

• Riisi
• Kana
• Ananassikonserv
• 2 dl vahukoort
• Piima
• Soola/apelsinipipart

Keeda riis. Tükelda kana ja prae pannil. Lisa ananassi tükid, prae veidi ja lisa vahukoore-piima segu. Kuumuta veel veidi ja söö koos riisiga.

Värske apelsinimahl

Sain endale sünnipäevaks mahlapressi, nüüd on palju kergem teha tsitrusviljadest kooki ja muidugi värsket mahla. Mahlapress, mille sain on imeline, keerab end üht- ja teistpidi. Teiste arust oli mahlas liiga palju tükke, aga viljaliha on ju ka kasulik! Teinekord võib proovida mahla valada klaasi ka läbi sõela. Eks näis kui tihti seda kasutama hakkan, suvel ehk tihedamini. Aga tervislikum on see poe mahlast kindlasti!

Kohupiima-vaarika-mustika kook

See kook nägi lõpuks isegi parem välja. Kaunistasin pealt veel mustikate ja vaarikatega, kahjuks aga enne noa sisse löömist pilti ei teinud.

Vaja on:

• Biskviitpõhja (3)
• Piima
• 400g kohupiima
• 400ml vahukoort
• Suhkrut
• Vaarikaid
• Mustikaid

Pane esimene kiht biskviiti kandikule. Immuta piimaga. Mikserda kohupiim, vahukoor ja suhkur ning pane osa täidisest biskviidile. Lisa vaarikad. Pane teine kiht biskviiti, immuta, lisa kohupiim ja mustikad. Pane viimane kiht biskviiti, immuta, lisa kohupiim. Jäta umbes 3h külmkappi. Kaunista!

Schwarzwaldi tort

Oi kui hea kook see on! 

Retsept: www.toidutare.ee

 Vaja on:

• Biskviitpõhja šokolaadiga (3)
• Piima
• 700g kirsse
• 2spl kartulitärklist
• Suhkrut
• 8dl vahukoort
• 100g tumedat šokolaadi

Biskviitpõhi immuta piimaga. Tõsta mõned kirsid kõrvale. Sega 6spl kirsimahla tärklisega. Ülejäänud kompotivedelik kuumuta kirssidega potis. Lisa tärklisega segatud kirsimahlale kuumutatud mahla (1spl) ja seejärel vala kastrulisse pidevalt segades. Lisa pool kirssidest biskviidile. Vahusta vahukoor (5dl) suhkruga ning pane osa kirssidele. Pane teine kiht biskviiti, immuta, lisa kirsid ja seejärel osa vahukoorest. Seejärel lisa viimane kiht ja immuta. Pane külmikusse vähemalt 3h. Sulata šokolaad kuumavee vannil ja määri õhukese kihina küpsetuspaberile ja tõsta külmkappi tahkuma. 3 tunni täitudes vahusta ülejäänud vahukoor (3dl) suhkruga. kata tort vahukoorega, kaunista kirsside ja šokolaadist murtud laastudega. 

Kartulisalat

Sünnipäeva lauale väga hea!!

Vaja on:

• Kartulit
• Õuna
• Hapukurki
• Muna
• Majoneesi
• Hapukoort

Keeda kartul ja muna. Tükelda kartul, muna, õun ja hapukurk. Lisa hapukoor ja majonees. Maitsesta soolaga.

Riisi-makrasalat

 Lemmik salat!

Vaja on:

• Riisi
• Makrat
• Kurki
• Paprikat
• Maisi
• Hapukoort 
• Majoneesi

Keeda riis. Tükelda kurk, paprika ja makra. Lisa mais. Sega hapukoore ja majoneesiga, maitsesta soolaga.

Maasika-banaani smuutie

Mmmm..

Vaja on:

• Maasikaid
• Banaane
• Maitsestamata jogurtit
• Suhkrut/vaniljesuhkrut

Mikserda kõik toiduained ja serveeri.

Virsikutort

 Kõik kiitsid jällegi! Ilus kollane koogike :)
Retsept: farmi.ee

Vaja on:

• 180g küpsiseid
• 100g võid
• 2dl vahukoort
• 1 purk virsikuid
• vaniljesuhkrut
• 0,5 dl suhkrut
• 3 muna
• 6 želatiinilehte
• 5 spl toorjuustu

Purusta küpsised, sega sulanud võiga, kata koogipõhi. Vahusta vahukoor suhkruga ja vaniljesuhkruga, lisa toorjuust. Püreesta virsikud. Ja vahusta munad eraldi. Seejärel sega täidis kokku. Tõsta želatiinilehed külma vette 5-10 min, siis nõreta nad veest, lisa 12spl kuuma vett, sega. Natuke jahuta. Seejärel lisa täidisele pidevalt segades. Vala täidis põhjale ja tõsta külmkappi seisma (üleöö).

Toorjuustukook Domino küpsistega

 See oli tõsiselt hea kook!
Retsept: kokkama.blogspot.com

Vaja on:

• 180g šokolaadiküpsiseid
• 75g võid
• 800g toorjuustu
• 200g valget šokolaadi
• 100g piimašokolaadi
• 175g Domino küpsiseid

Purusta küpsised ja sega sooja võiga. Kata tordipõhi. Sulata vesivannil šokolaadid. Vahusta toorjuust, lisa hulka sulanud šokolaadid ja purustatud Domino küpsised, sega. Vala koogipõhjale ja tõsta külmkappi seisma vähemlat 4h (mul üleöö).

Võileivatort singiga

Sünnipäevaks kursaõdedele! Väga hea oli, mõnus mahlane, ka vanavanemad said proovida ja mina kiita :)

Vaja on:

• 2 pakki röstsaia
• Puljongikuubik
• 6 muna + või
• 1,5 pakki singikreemi
• 500g hapukoort
• Majoneesi
• Sidrunipipart, soola, tilli
• Kurk, paprika

Lõika saial ääred ära, kata kandik saiaga. Puljongikuubikule lisa kuuma vett, sega. Lusikaga kanna puljong saiale. Valmista munavõi keedetud munadest, lisades munale võid ja kanna see saiale. Lisa uus koht saia, puljong ning pele määri singikreemi. Lisa veel kiht saia, puljong. valmista hapukoore-majoneesi segu, maitsesta. Lisa saiale, pane vahele veel veidi singikreemi. Lisa veel kiht saia, puljong, hapukoore-majoneesi segu ning kaunista endale meelepäraselt.

Mustika-vaarika-banaani smuuti

 Hea, tervislik ja maitsev!

Vaja on:

• Mustikaid
• Vaarikaid
• Banaani
• Jogurtit

Mikserda mustikad, vaarikad banaan, jogurt.

Kalla klaasi ja naudi! 

Vahvlid

Mõnus 1.veebruari lõuna. Teen kätt soojaks enne sünnipäeva. Sellest portsjonist saab 22 vahvlit.

Vaja on:

• 2 muna
• 100g suhkrut
• 100g võid
• 250g jahu
• 5dl piima

Vahusta munad suhkruga. Lisa hulka sulanud või ja sega. Vaheldumisi lisa taignale jahu ja piim. Sega hoolega, et ei jääks tükke. Jäta taigen seisma 15min. Küpseta kuldpruuniks ja keera rulli.

Kohupiimamuffinid kookoshelveste ja vaarikatega

Küll need olid alles maitsvad! Väga mõnusad ka 3 päeva pärast! Kogustega jälle nii, et panin oma silma järgi. Peab katsetama. Sest mul tuli ainult 12 muffinit. (http://www.nami-nami.ee/Recipe/View/4636)

Vaja on: 

• Jahu
• Piima
• Võid
• Suhkrut
• Küpsetuspulbrit
• 200g kohupiima
• Kookoshelbeid
• Vaarikaid

Valmista tainas. lisa sinna kohupiim, kookoshelbed ja natuke vaarikaid. Vaarikad võivad muffinid natuke nätsaks jätta kui oma mahla välja ajavad küpsedes. Pane ka peale vaarikaid. Küpseta 200'C ahjus u 20min. Peale puista tuhksuhkrut.

Banaani-šokolaadi muffinid

Esimest korda sain katsetada oma uusi vorme, mis tädi Viia mulle Ameerikast saatis. Väga mugav, paberit ei raiska, ainult et need kukkusid kokku ahjust välja võttes, nii et tainast tuleb kõvasti panna. Koguseid ma ei tea, panen oma nägemise järgi jahu ja piima, et taigen tuleks minu arust paraja paksusega. Aga väga maitsvad! (http://www.nami-nami.ee/Recipe/View/4636)

Vaja on:

• Jahu
• Piima
• 1 tl küpsetuspulbrit
• Suhkrut
• 45g võid
• 1 muna
• Banaani
• 100g šokolaadi

Valmista muffini tainas, segades komponendid. Purusta banaan ja lisa taignale. Sulata kuumavee vannil šokolaad ja lisa taignale. Küpseta 180'C juures u 10-15min.

Kaneelisaiad

Kaneelisaiad, ühed mu lemmikud. Kahjuks jäid need kuivaks ja isegi suur kogus võid, kaneeli ja suhkrut vahel ei teinud neid mahlaseks ja piisavalt maitsvaks. Ilmselgelt pole ma pärmitaignaga Sina peal.

Vaja on:

50g pärm

2spl suhkrut

1spl jämesoola

1 muna

0,5l sooja piima või piima ja vee segu

Jahu

Kaneel

Või

Suhkur

Sega kausis pärm, suhkur, jämesool ja muna, natuke õli. Lisa soe piim, sega ja jahu (nii et jõuaks segada). Jäta tainas kerkima.

Kui taigen on kerkinud, rulli see lapikuks ja lisa või. Peale raputa ohtralt kaneeli ja suhkrut. Keera rulli ja lõika tükid. Küpseta ahjus 180'C juures kuni saiakesed on kuldpruunid.

Maasika-laimi toorjuustukook

Tegelikult oli see retsept, mille ma leidsin želatiiniga. Kuna ma kartsin, et see ei tahku õhtuks ära siis otsustasin želatiini asemel muna panna ja kooki ahjus küpsetada. Kui algul oli kook ilus heleroosa, siis lõpuks oli pruunikas-roosakas. Maitse polnud siiski päris see, mis ma ootasin, kuna taigen oli niihea maitsega. Kindlasti proovin ma ükskord teha seda ka želatiiniga, usun et siis jääb maitse hoopis teine.

Vaja on:

• 350g Digestive küpsiseid
• 100g võid
• 400g toorjuustu
• 400ml vahukoort
• 2-3 muna
• Suhkrut
• 2-3 laimi
• Maasikamoosi (u 200g)

Purusta küpsised ja sega toasooja võiga kokku. Kata lahtikäiv koogivorm puruga. Sega kausis toorjuust, vahukoor, suhkur, laimid ja maasikamoos. Maitse, kui vaja siis lisa juurde. Seejärel lisa muna ja sega kõik segamini. Vala põhjale ja küpseta ahjus 180'C juures u 60min. Või siis tee nagu siin http://www.farmi.ee/retseptid/toorjuustukoogid/maasika-laimitoorjuustukook.

Täidetud munad

Vahel need õnnestuvad, vahel need ei ole nii head..

Vaja on:

• Mune
• Sinepit
• Majoneesi
• Kaunistuseks tomatit, tilli

Keeda munad. Eemalda munakollane. Munakollane sega kokku sinepi ja majoneesiga. Täida munad seguga ning kaunista!