Lemon curdi toorjuustu-vahukoore tort

Väga rammus tort! Samas mõnusalt hapukas.

Vaja on:

• 0,5 kg muretainast
• Toorjuustu
• 400 ml vahukoort
• 1 dl sidrunimahla
• 75 g võid
• 150g suhkrut
• 3 muna

Kata vorm taignaga ja küpseta ahjus kuldpruuniks 180'C juures. Valmista lemon curd (õpetus, mida ma kasutasin: http://toimetused-toimetused.blogspot.com/2010/02/sidrunikreem-lemon-curd.html), alguses jääb kreem vedel, kuid seistes tahkub. Lisa lemon curd põhjale. Viimaseks kihiks mikserda toorjuust ja vahukoor.

Toorjuustukook kirsside ja maasikatega

Meie kallil sugulasel Ameerikas oli sünnipäev, kuna tema pere on meil külas, tegin neile koogi, et tähistada seda imelist päeva küll ilma sünnipäevalapseta, aga ikkagi..


Vaja on:

• 150g Digestive küpsiseid
• 70g võid
• Kirsse
• Maasikaid (valgeid kuumaasikaid)
• 100g piimašokolaadi
• 2 pakki toorjuustu
• 400ml vahukoort
• 100g valget šokolaadi (metspähklitega)

Kaunistuseks: Kakaod


Purusta küpsised, sega sulanud võiga ja suru lahtikäiva vormi põhja. Põhjale lisa kirsid ja maasikad. Sulata piimašokolaad vesivannis, lisa 1 toorjuust ja pool pakki vahukoort, mikserda ning kanna koogile. Seejärel sulata valge šokolaad, lisa toorjuust ja vahukoor, mikserda ning lisa koogile. Tõsta külmkappi vähemalt 3-5h. Enne serveerimist puista üle kakaoga.