Sidrunikook

Paar nädalat tagasi sai tehtud ülihead kooki! Vanaema kiitis taevani, ütles et just parajalt hapukas ja samas magus, õe arust oleks võinud magusam olla. Retsept pärineb Selveri retsepti lehekeselt!

Vaja on:

PÕHI

• 100g võid
• 1sl suhkrut
• 1 muna
• 2,5dl jahu
• 1tl küpsetuspulbrit
• 1sl sidrunist pressitud mahla

TÄIDIS

• 1dl vett
• 1 sidruni mahl + riivitud sidruni koor
• 1 apelsini mahl
• 1,5dl suhkrut
• 2sl maisijahu
• 1sl võid
• 3 munakollast

KATE

• 3 munavalget
• 1dl suhkrut

Kaunistuseks mandilaaste.

Toasoe või vahustada suhkruga, hulka lisada muna, sidrunist pressitud mahl (1sl) ja küpsetuspulbriga segatud jahu. Segada kokku ühtlaseks taignaks, vooderdada 24cm läbimõõduga koogivormi põhja ja äärtele. Katta fooliumiga ja küpsetada ahjus 200'C juures 10 minutit. Foolium võtta ära ja küpsetada veel u. 2 minutit. Kõik täidisesse minevad ained kuumutada potis kissellitaoliseks. Kallata eelküpsetatud põhjale. Munavalged vahustada kõvaks vahuks lisades vähehaaval suhkrut. Määrida koogile ja peale puistata mandlilaaste. Küpsetada ahjus 170'C juures u 10-15 minutit või kuni munavalge muutub pruunikamaks.