Ploomi-mandlipirukas

Mulle meeldis, et see oli nii hapukas, kuid samas magus. Retsept pärineb raamatust Kirsi- ja ploomikoogid.

Vaja on:

PÕHI

• 125g võid
• 0,5dl suhkrut
• 3 dl jahu
• 2sl vett

TÄIDIS

• 2dl hapukoort (20%)
• 1 muna
• 0,5dl suhkrut
• 0,5tl vanillsuhkrut
• 500g ploome
• 1 dl mandlilaaste

Taigna valmistamiseks vahusta või suhkruga. Lisa jahu ja vesi, sega ühtlaseks taignaks. Suru tainas 24-26cm läbimõõduga küpsetusvormi. Täidise jaoks sega hapukoor, muna, suhkur, vanillsuhkur ning kalla segu põhjale. Poolita ploomid ja eemalda kivid, lao ploomid täidisele. Raputa üle mandlilaastudega. Küpseta 200'C ahjus 25-30 minutit.