Rabarberikook

Suvi tuleb järjest lähemale ning aias kasvavad kõik head asjad. Mõtlesin teha rabarberikooki, kuna see on maitsvalt hapukas, kuid samas mahlane ning on kohe aiast võtta. (Kogused on 24cm koogivormile)

Vaja on:

• 170g jahu
• 50g suhkrut
• 1/4 tl küpsetuspulbrit
• 1tl vanillisuhkrut
• 130g võid
• rabarberit (nii palju kui koogile mahub)
• kaneeli/suhkrut

Sega jahu, suhkur, küpsetuspulber, vanillisuhkur omavahel. Lisa sulanud või. Sega kokku. Määri vorm võiga või kata küpsetuspaberiga. Pane tainas plaadile. Puhasta rabarber, lõika väikesteks tükkideks, ning kata kook rabarberiga. Koogi peale puista suhkrut ja kaneeli. Küpsetada 170' C juures umbes 30 minutit.

Singikoore pirukas ehk Quice Lorraine

Kunagi ammu sai kodunduse tunnis seda tehtud, väga maitsev pirukas, ning valmib ka kiirelt.

Vaja on:

Taigen

• 3dl jahu
• 150 g võid
• natuke soola
• 3 spl vett

Täidis

• 200g sinki
• 3 muna
• 200 ml kohvikoort
• 200 ml vahukoort
• 1 punane sibul
• natuke valget pipart
• 200g riivitud juustu

Haki külm või jahuga segamini. Lisa vesi ja sool ning sõku taignaks. Tainas pane 10 minutiks külmkappi. Kasuta 24 cm läbimõõduga vormi, pane tainas vormi ning tee kahvliga augud sisse. Aseta põhi 10 minutiks ahju 225'C juures. Pannil pruunista sink ja sibul. Klopi munad ja koor segamini, maitsesta. Lisa segule riivitud juust. Eelküpsetatud põhjale lisa sink ja sibul ning segu. Küpseta 200'C juures umbes 20-30 minutit.

Toorjuustukook maasikakattega

Teisele vanaemale otsustasin selle koogi teha. Retsepti sain sellest blogist: http://kokkamine.wordpress.com/2010/06/17/toorjuustukook-maasikakattega/  Mulle nii meeldib see, seal on nii palju erinevaid ja huvitavaid toite. Kook tuli imemaitsev ja õhuline, mitte väga magus ning kõik 10 tk kadusid imeruttu.
Vaja on:

Põhi

• 250g kaeraküpsised
• noaotsatäis soola
• 80g võid
• suhkur (kui ei ole väga magusaid kaeraküpsised)

Küpsised purustada, segada soola ning sulatatud võiga (kui kasutada vähemagusaid küpsiseid lisada ka veidi suhkrut). Katta 24cm läbimõõduga lahtikäiv koogivorm küpsetuspaberiga ning suruda küpsisepuru koogvormi põhjale ja veidi äärtele. Küpsetada koogipõhja 180 kraadi juures 10 minutit.

Täidis:

• 500g toorjuustu
• 1dl suhkrut
• 1tl vanillisuhkrut
• 2 suurt muna
• 1,5dl hapukoort

Toasoe toorjuust asetada kaussi ning mikserdada kreemjaks, lisada suhkru ning mikseradada. Lisada vahustamist jätkates vanillisuhkur ning ükshaaval munad. Lõpetada vahustamine ning viimasena lisada segades hapukoor. Kallata täidis küpsetatud koogipõhjale. Alandada ahju temperatuur 160 kraadini, asetada ahju vett, et tekitada niiskust ning sinna juurde asetada kook. Küpsetada kooki 160 kraadises ahjus 80 minutit. Lasta koogil ahjus jahtuda ning seejärel asetada vähemalt 4 tunniks külmikusse. (Mul seisis 2 tundi külmkapis)

Maasikakate:

• 400g maasikaid (kasutasin eelmise suve külmutatud maasikaid)
• 1spl maisitärklist
• 0,5dl suhkrut
• poole sidruni mahl (kasutasin laimi mahla)

Maasikad pesta ja puhastada, suured maasikad lõigata pooleks või neljaks. Asetada kõik ained kastrulisse ning kuumutada tasasel tulel paksenemiseni. Jahutada ning kallata koogile, lasta külmkapis veel mõni tund enne serveerimist seista( Mul seisis kuskil 2 tundi).

Kirsikook toorjuustuga

Emadepäevaks ühele vanaemale otsustasin selle koogi teha. Retsepti sain www.perenaine.ee lehelt. Minu kook ei õnnestunud üldse nii hästi kui lootsin, see jäi natuke liiga valge.. Minu arust oleks võinud veel veidi ahjus olla, kuid õele meeldis väga ja ema arust oli huvitav. Mahlane oli vähemalt! :)
Vaja on:

• 4 muna
• 2 dl suhkrut
• 1 tl küpsetuspulbrit
• 200g nisujahu
• 50 g tumedat šokolaadi
• 300 g toorjuustu
• 1 dl hapukoort
• 300 g kirsse (ilma kivideta)

Vahusta munad suhkruga kohevaks vahuks. Lisa toasoe toorjuust ja hapukoor ning sega ühtlaseks massiks. Sega hulka küpsetuspulbriga segatud jahu, lisa peeneks hakitud šokolaad ja kirsid. Sega tainas õrnalt läbi. Vala 24 cm diameetrisesse võiga määritud vormi ning küpsetada 175 kraadi juures umbes 45 min.

Kohupiima-hapukoore kook kirssidega

 Pühapäev on kujunenud juba küpsetus päevaks. Täna sai siis katsetatud sellist kooki. Imemaitse tuli, hea mahlane ning mõnusalt magus ja kirsid lisasid veidi haput maitset juurde.

Vaja on:
Põhi:

• 170g jahu
• 60g suhkrut
• 1/4 tl küpsetuspulbrit
• 1tl vanillisuhkrut
• 130g võid
• 50g kookoshelbeid

Täidis:

• 400g kohupiimapastat
• 300g hapukoort
• 2 muna
• 1tl vanillisuhkrut
• 60g suhkrut
• 220g külmutatud kirsse

Põhja jaoks segada kuivained omavahel ning lisada tükkidena pehme või, segada muredaks taignaks ning katta taignaga koogivorm (natuke taignast jätta alles, et peale puistata; koogivormina kasutasin 24 cm klaasist vormi, mille määrisin võiga kokku)

Täidise jaoks segada kokku kohupiim, hapukoor, munad, vanillisuhkur ja suhkur. Kallata täidis koogivormi ning katta pealt kirssidega. Kõige peale pudistada järelejäänud põhja taigen.

Küpsetada kooki 200 kraadises ahjus 40 minutit.

Kiivi-lehtsalat

Ükskord oli suur puuviljasalati isu, kuid kodus leidus vaid kiivit ja lehtsalatit. Niisiis kasutasin neid kahte komponenti ja tegin endale imemaitsva hapuka, kuid samas magusa salati.

Vaja on:

• Lehtsalatit
• Kiivisid
• Suhkrut
• Natuke soola
• Õli

Kogused saad vastavalt sööjate arvule määrata ja teha nii palju kui ära süüakse.
Seda on hea süüa nii šašlõki kõrvale, kui ka niisama prae kõrvale.
Mõnusat maitseelamust!

Trühvlid

Tunnistan ausalt, et ma tegelikult trühvleid ei armasta.. Kuid jõulude ajal tuli mõte teha neid, et saaks teistele kingikotti panna. Retsepti sain Kuldsest šokolaadiraamatust, mida kohendasin oma maitse järgi..
Vaja on:

• 150g tumedat šokolaadi + 150g kaunistuseks (kasutasin vähem)
• 600g piimašokolaadi
• 2sl suhkrut
• 5dl 35% rõõska koort
• 2sl võid
• 150g tuhksuhkrut
• 100g kakaopulbrit

Kuumuta tumedat ja piimašokolaadi ning koort veevannis (panin šokolaadid kaussi ning keeva vee teise kausiga alla). Sega aeg-ajalt. Vala segu väiksemale plaadile ja kata kilega. Hoia segu külmikus 1-2 tundi või kuni see on tahkunud. Võta korraga 1 teelusikatäis šokolaadimassi, veereta käte vahel palliks ja aseta taldrikule (šokolaadimass sulas ruttu üles ja neid oli siis jube raske veeretada palliks).
Hoia trühvleid 30 minutit külmkapis. Sega läbi kakaopulber ja tuhksuhkur. Sulata veel osa tumedast šokolaadist ning lase sel mõni minut jahtuda. Võta trühvlid külmkapist välja. Tõsta peopesale veidi šokolaadi, veerta trühvleid selles ning seejärel tuhksuhkru ja kakao segus. (Hoidsin neid edasi külmkapis ja sealt neid vaikselt kadus, lõpuks ei läinudki ükski kingikotti, sest pere jõudis need enne ära süüa.)
Kokaraamatus oli kirjas, et sellest kogusest peaks saama 50 trühvlit, mina sain igatahes rohkem! Muide trühvlid ei kivistunudki ära, vaid jäidki seest pehmeks šokolaadimassiks ning külmkapist välja võttes pidi need kohe ära sööma.

Domino küpsistega juustukook

Selle retsepti sain ühest imelisest blogist, samuti on see üleval www.perenaine.ee lehel.
Kohandasin seda veidike oma nägemise järgi. Kook valmis kiirelt ning oli minu arust huvitav ja maitsev.
Vaja on:

• 350g Domino küpsiseid
• 30g võid
• 300g toorjuustu (kasutasin Mozarellat)
• 220g hapukoort
• 1dl suhkrut
• 3 muna

Purustada 175g  küpsist (pool pakki) võimalikult peeneks, segada sulatatud võiga ja katta imeõhukese kihina 24 cm läbimõõduga koogivormi põhi, mis on eelnevalt kaetud küpsetuspaberiga. Purustada ka ülejäänud küpsised peeneks puruks. Vahustada kergelt toasoe toorjuust suhkruga, lisada ükshaaval munad ja hapukoor. Lisada toorjuustu, munade ja hapukoore juurde  küpsisepuru(allapoole paki), segada läbi ja kallata koogipõhjale. Puistata peale ülejäänud küpisepuru. Küpsetada kooki 160 kraadi juures 60 minutit. Lasta koogil jahtuda. Jahtunud kook asetada külmkappi, serveerida 3-4 tunni pärast. (Ise serveerisin 2 tunni pärast.)

Cooking is my passion!

Ma armastan kokkamist. Vahel tekib suur tahtmine uute maitsete järgi, siis löön kokaraamtu lahti ja imetlen neid võrratuid pilte ja retsepte, mida inimesed teha on suutnud. Olen juba ammu mõelnud oma blogisse ka retsepte ja pilte panna, kuid pole siiani seda teinud. Nüüd avanes võimalus uus blogi teha. Ma tean, et ma poleks just väga tihe postitaja, kuna kooliga on kiire ja siis ei jõua vaaritada, aga loodan see eest suvel palju maitsvaid asju valmistada.
Eriti meeldivad mulle koogid, maiustused, küpsetised, küpsised. Igatahes igasugused magustoidud! Nii et peamiselt neid leiate mu blogist :P
Kõik road, mis mu blogisse tee leiavad on mu enda poolt läbi katsetatud. Ning kõik küsimused on oodatud! :)
PS! Kõik pildid on ka mu enda tehtud!